Principios de Higiene Alimentaria Norman G. Marriott

ISBN: 9788420010120

Published: September 1st 2003

Paperback

416 pages


Description

Principios de Higiene Alimentaria  by  Norman G. Marriott

Principios de Higiene Alimentaria by Norman G. Marriott
September 1st 2003 | Paperback | PDF, EPUB, FB2, DjVu, audiobook, mp3, ZIP | 416 pages | ISBN: 9788420010120 | 8.38 Mb

Este libro trata de ofrecer informacion concisa sobre higiene de los alimentos de bajo, medio y alto grado de humedad. Puede ser usado como libro de texto para estudiantes y para cursos de educacion sobre higiene. Puede servir como referencia a losMoreEste libro trata de ofrecer informacion concisa sobre higiene de los alimentos de bajo, medio y alto grado de humedad. Puede ser usado como libro de texto para estudiantes y para cursos de educacion sobre higiene. Puede servir como referencia a los cursos sobre fabricacion de alimentos, cursos patrocinados por la industria alimentaria y dirigidos a la industria alimentaria en si misma.

La intencion de este texto es, por lo tanto, proporcionar la informacion sanitaria necesaria para asegurar las practicas higienicas. De este modo, lo que aqui se trata, se refiere, principalmente, a la contaminacion, productos de limpieza, desinfectantes, equipos de limpieza, asi como a las directrices especificas para aplicar estos conceptos con el fin de obtener unas condiciones higienicas en las operaciones de fabricacion y preparacion de alimentos.



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